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Generalmente son trufas muy maduras que hay una pequeña parte que no sirve para su comercialización en fresco y se tiene que retirar esta pequeña parte y destinar al circuito industrial. En promedio son de 40 gramos, pero se han cazado piezas de más de medio kilo. Si se accede al conocimiento de nuestros «cuartos oscuros» pero éste es rechazado y se pretende volver a cerrar «las puertas de la percepción» en medio del viaje, se pueden producir episodios de angustia vividos de forma muy desagradable e incluso traumática («mal viaje»), mientras que si algo de lo que se descubre es duro pero se acepta y se trabaja puede resultar terapéutico a la larga. El aserrín de varias especies de árboles de hoja caduca, principalmente roble y haya, se utiliza como medio nutritivo para el cultivo de hongos. Estas son conocidas como esclerocios y no son considerados como los hongos científica y técnicamente.
Es conveniente guardar los hongos secos en un envase hermético, a ser posible con un desecante (gel de sílice) y alejados de la luz. La intensidad aromática es la pista más fiable, pero hay que ser un experto para elegirlas bien. Setting (el ambiente o contexto): debe de ser agradable, amigable y seguro. También se puede producir un «mal viaje» (en otro sentido) por las malas condiciones de la ingesta (ver set y setting). Ante un «mal viaje» provocado por las malas condiciones de set y setting hay que tratar de conservar la calma (en primer lugar, la nuestra…) y/o tranquilizar a la persona que lo sufre, acompañarla sin agobiarle, qué significa trufa buscar un sitio tranquilo sin exceso de estímulos sensoriales, pausar la respiración y concentrarse en su ritmo, concienciar o concienciarse de que se está bajo los efectos de las setas y de que éstos remitirán en pocas horas, dejándose llevar por la experiencia y sin luchar contra los efectos.
En Chillar, provincia de Buenos Aires, las mañanas son mucho más frías que en la capital porteña. Son originarias de España, Francia e Italia. La Tuber Magnatum, también conocida como Trufa Blanca de Alba, es de origen totalmente silvestre ya que no se ha cultivado industrialmente y su precio puede oscilar entre los 1750€/kg y los 5250€/kg. Una pieza de 50 gramos a 3500€/kg serían 175€. Su precio es siempre conocido porque todos los años hay mercados en Italia que venden trufas a precios muy elevados a restauradores de renombre. El Aceite De Trufa Negra De Mercadona tiene propiedades antiinflamatorias y curativas. Los reyes pagaban grandes sumas para obtenerlas, también los griegos y romanos les atribuían propiedades medicinales y afrodisiacas y se dice que Napoleón y el Marqués de Sade las incluían en sus dietas. Por eso, pretende que los clientes «le pierdan el miedo», que «no se asusten» si quieren ‘atacar’ una buena trufa balnca. También se obtienen subproductos con la trufa fresca como manteca, pates, jugos o agua de trufas, quesos, entre otros.
Reemplaza el estándar casero, principalmente porque absorbe el agua de la trufa. Generalmente se utiliza entre 5 y 10 gramos de trufa por plato. La trufa negra hace que cualquier plato tenga el apellido gourmet. Nos referimos a la Tortilla «Galo Celta» de jamón y trufa que se sirve en su casa madre en Lasarte-Oria. Set (las características personales y el estado de ánimo): es muy importante que la persona tenga cierto grado de madurez, no esté pasando por un mal momento personal y que se comience la experiencia con una actitud positiva y decidida a hacerlo sin ninguna presión externa. La psilocibina es convertida en el compuesto activo psilocina dentro del cuerpo mediante una reacción de defosforilación, provocando efectos psicodélicos, mal llamados «alucinógenos» (en todo momento se conserva la memoria de haber ingerido una sustancia, y posteriormente se puede recordar el viaje), o enteógenicos (nombre que proviene de su uso ritual-religioso). Dependiendo de si se tiene el estómago lleno o no y del individuo, los primeros efectos pueden tardar en aparecer 15 minutos o más de una hora. Algunos efectos secundarios son: dilatación de las pupilas, bajada de la presión arterial, nauseas, gases, molestias abdominales, escalofríos, vértigos, dolores de cabeza, sequedad de boca, sudores, desorientación espacio-temporal, confusión y ansiedad.
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