Me había costado más comerme las trufas (al no estar en un estado tan de kamikaze como la primera vez fuí un poco más consciente del sabor). Se me caían las lágrimas por las mejillas, pero esta vez no era de emoción, sino de pura y llana risa. De hecho creo que todos estábamos algo…
Read MoreSon unas setas deliciosas para usar en la cocina con algunas precauciones según la variedad: las trufas negras se pueden comer crudas en hojuelas en la comida o cocidas para hacer sabrosos aperitivos como cebollas rellenas, primeros o segundos platos como fettuccine con trufas o filete. Sin excepción, fue el resultado del consumo de psicodélicos…
Read MoreExtravagantes, raras y veneradas por los aficionados culinarios de todo el mundo, las trufas son un hongo acre que crece alrededor de las raíces de la avellana y otros tipos de árboles. 7. «En nuestro país aún no hay mucha cultura de trufa, aunque gracias a la transferencia de los centros de investigación y a…
Read MoreGeneralmente son trufas muy maduras que hay una pequeña parte que no sirve para su comercialización en fresco y se tiene que retirar esta pequeña parte y destinar al circuito industrial. En promedio son de 40 gramos, pero se han cazado piezas de más de medio kilo. Si se accede al conocimiento de nuestros «cuartos…
Read MorePues estas trufas de chocolate sin nata (crema de leche) saben a puro cacao, dulces y deliciosas. Partir el bizcocho por la mitad, almibarar al gusto y rellenar con la nata montada. 5.3 ¿Cuánto cuesta una trufa de 40g? ¿Cuánto cuesta una trufa de 40g? ¿Cuánto cuesta 1 kg de trufa blanca? ¿Cuánto dura una…
Read MoreConocemos el paso a paso para preparar unas deliciosas trufas de chocolate caseras que impresionarán a todos. Si quiere volverse todo un profesional en cómo cultivar trufas trufas sin lactosa cultivar trufa, le ofrecemos una guía especializada en la materia, donde además de encontrar el paso a paso para que su proceso se facilite, también…
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