Estas trufas son parientes de las conocidas y muy apreciadas Trufas europeas, que pertenecen a la familia Tuberaceae. «La jara es la que más rápido produce», asiente Gabella. «La asociación de boletus y jara ya existe en la naturaleza», explica la micóloga. Aunque está lejos de los precios astronómicos que llegan a pagarse por la…
Read MoreUna vez esté listo, decora cada plato con un poco de ralladura de trufas negras y procede a servir tu risotto con setas y trufas que de seguro impresionará a todos. Sin complicadas preparaciones y pocos ingredientes pero cuidadosamente seleccionados, esta combinación de trufa negra y espaguetis hará que tus invitados difícilmente se puedan resistir…
Read MoreSe trazará el producto del campo a la mesa, algo necesario para garantizar la calidad al cliente final que ha adquirido las trufas por su procedencia. Este producto goza de gran popularidad entre los Chefs de la alta cocina y también por aficionados del mundo gourmet. Color rojo picota de capa alta y oscura. Color…
Read MoreLas trufas son hongos pertenecientes al género Tuber que de forma natural medran en asociación con las raíces de diferentes árboles hospederos, entre aquéllos que resaltan encino (Quercus robur), encina de España (Quercus ilex), roble francés (Quercus pubescen) y carrasca (Quercus faginea). La trufa blanquecina (Tuber borchii) es una especie similar nativa de Toscana, Abruzzo,…
Read MoreCon esta misma receta pueden prepararse trufas de chocolate blanco. De servilletas y manteles en tela de color blanco nuclear, su decoración es de corte clásico muy bien iluminada, y lo hace gracias a sus enormes ventanales, resulta un lugar sencillamente confortable. La Tuber melanosporum, también conocida como «trufa negra preciosa», trufas es muy apreciada…
Read MoreMuy raramente se encuentran trufas en los suburbios. Mientras las trufas se enfrían en el frigorífico es el momento de empezar a preparar la cobertura con la que las bañaremos. A pesar de que hoy se cultivaPrácticamente en todos los rincones del planeta, la trufa todavía se considera el tesoro nacional de Francia. Sin embargo,…
Read MoreEl producto vegetal natural que alcanzan mayor precio en el mercado son las trufas. Con cada producto que le mostramos, siempre podrá encontrar el precio actual, aunque este puede variar en ocasiones. El problema de este tipo de setas es que no duran mucho. La trufa blanqueada particular es definitivamente el tipo de trufa justa…
Read MoreComprar trufas alucinógenas en Zamnesia es probablemente la forma más fácil de conseguir unas dosis de hongos psicodélicos. Los hongos enoki son de sabor bastante dulce. Son increíblemente finas con un crujido crujiente y se derriten en la boca liberando un gran sabor a patata pero también cantidades de trufa excelentemente juzgadas. En boca es…
Read MoreSi no tiene un terreno adecuado para trufas pero le apetecería cultivar setas menos exigentes, esta misma empresa, le ofrece los micelos para «infectar» la raíz del cardo corredor (Eryngium campestre) con setas de cardo (Pleurotus eryngii) siguiendo unas sencillas sus instrucciones para inocular cardos y crear setales naturales. Para saber si un hongo es…
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